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饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。     胡萝卜：胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素a，维生...

一；饮食把关 饮绿茶：每天饮1杯绿茶对心脏大有裨益。绿茶中含有丰富的儿茶酸，可增强血管的柔韧性和弹性，能有效降低胆固醇和软化血管。 吃核桃：每天吃3个核桃可使胆固醇下降，患心脏病的可能性大大降低。 吃苹果：苹果中含有大量抗氧化物，可及时清除体内代谢“垃圾”----氧自由基。 少吃盐：将盐的摄入量减少1/3，可能会让患心脏病的危险降低40%。盐的摄入量每天控制在5克左...

中新网9月1日电 最新研究显示，鱼油补助品在治疗心脏衰竭病人上，比降胆固醇药物更有效。 据《联合早报》消息，意大利研究员让将近3500名病人每天服用以鱼油制成的omega-3脂肪酸药丸，另一组同等数目的病人，则服用安慰剂。 在长达四年的研究中，服食含鱼油药丸的病人当中，有1981个死于心脏衰竭或因为相关病例被送院治疗，而服用安慰剂的病人当中，有2053个因为心脏衰竭而丧命或送院治疗。 ...

由于饮食偏向和不良生活习惯，许多人的胆固醇和脂肪摄取量常超过人体所需两倍以上，因此血液中积累了超高的三酸甘油及脂肪，使血液变得黏稠又混浊。这些物质及“坏”的胆固醇（ldl）会积累在血管壁上，造成血管硬化且狭窄，血流不顺畅，导致高血压、心脏病、血栓、血管动脉硬化等疾病。这使人们对脂肪和胆固醇均谈之变色，但对鱼油却普遍欢迎，虽然鱼油也是脂肪。这要归功于深海鱼油中所含的epa与d...

引起冠心病发生的诸多因素中, 血清胆固醇的含量高低具有重要意义。膳食纤维被称为“降脂剂”,它能降低血脂水平。   膳食纤维在小肠内与胆酸盐和其他脂类物质结合并使它们随粪便排出。体内的固醇也由此减少,因为额外的胆固醇转化为胆酸盐以补偿那些随粪便排掉的部分。另外,值得注意的是富含纤维素的食物会对脂类食物升高血清胆固醇的作用产生颉颃例如: 在做的一次实验中, 每个参...

每个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。所以，只要吃植物性的食品，必然会获得纤维素。有些蔬菜确实纤维素比较高，但蔬菜筋并非蔬菜中纤维素的唯一来源，而没有筋的食物很可能纤维素含量更高。 白菜应该竖着切，否则会把纤维切断，减少它含有的纤维素营养作用。蔬菜中的纤维素特别高，如果将其破坏了很可惜。那么菜不要切，整根食用不是更好?她说，有很多餐馆的青菜...

蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质，是人类维持生命和健康成长所需的六大营养素。近年来，一种名为“膳食纤维”的物质正进入科学家们的视线，这是一类不被人体消化吸收的多糖，是纤维素、半纤维素、木质素和果胶等物质的总称。它虽然不能被人体消化吸收，但因为有着重要的生理功能，也成为人体不可缺少的物质，被称为人类的“第七大营养素”。 随着社会的发展...

在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能保持人体肠道通畅，肌肤健康。除此之外，膳食 纤维还能预防现代肥胖症,预防高血脂、高血糖、高血压等富贵病，作用广泛，是世界营养学家、世界卫生组织共同推荐的必需营养补充剂。下面介绍我们日常生活 中富含膳食纤维的食物都有哪些。  一、五谷粗粮纤维高 五谷类膳食纤维的含量（每100克）胚芽米 2.2 &n...

为什么吃苹果能预防高血压？ 苹果含钾，可以改善引起高血压的钠离子摄取量，能预防高血压的发生。美国的佛蒙特州，曾经以患心脏病和风湿病居多闻名，自从推广了苹果醋加蜂蜜，再用热开水冲释后饮用，便大大改善了人们患心脏病的几率。建议高血压患者，一天吃3个苹果，以帮助排出因为吃东 西而摄取过量的钠离子，从而改善高血压病。 为什么洋葱能降血压？ 洋葱是目前所知唯一含有前列腺素a的蔬菜，这是一...

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 蕃茄真的是很了不起的食物。蕃茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经;具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;可治口渴，食欲不振。番茄适宜于热性病发热、口渴、食欲不...